茶的小知識--喝茶原則 1.隔夜茶不宜喝:茶水隔夜再飲,在腸胃道傳染性疾病的季節中,容易使病原菌傳播。 2.不宜空腹飲茶:茶葉中,尤其是綠茶,所含的兒茶素較不穩定,活性強,易與蛋白質結合,會刺激胃壁、傷胃,因此最好不要空腹喝茶。 3.茶葉不宜泡太久:任何種類的茶葉都不宜浸泡過久,茶湯應與茶葉分開,並即泡即飲。 4.茶有咖啡因:每個人對於茶的耐受度不同,若會喝茶會失眠,最好在下午二、三點後就不要再喝茶。